گوجه فرنگی به دلیل داشتن ترکیبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آب و ترکیبات گیاهی فعال، یکی از مواد غذایی ارزشمند در یک رژیم غذایی متعادل محسوب می شود. در میان این ترکیبات، لیکوپن بیش از همه مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. شاید قرار گرفتن گوجه فرنگی در فهرست میوه ها برای بسیاری عجیب باشد، زیرا در آشپزی معمولا از آن مانند سبزیجات استفاده می شود. با این حال، از نظر گیاه شناسی، گوجه فرنگی میوه محسوب می…
تغذیه مادر در دوران بارداری یکی از مهم ترین عوامل موثر بر رشد جسمی و ذهنی جنین است. در سال های اخیر، پژوهش های متعددی نشان داده اند که رژیم غذایی مادر می تواند حتی سال ها پس از تولد نیز بر سلامت کودک تاثیر بگذارد. اکنون یک مطالعه جدید، توجه پژوهشگران را به نقش مصرف بیش از حد قند و شیرینی جات در دوران بارداری جلب کرده و نشان می دهد که این موضوع ممکن است با افزایش خطر…
کلاژن یکی از مهم ترین پروتئین های بدن است که نقش مستقیم در جوانی پوست، سلامت مفاصل و استحکام استخوان ها دارد. با افزایش سن، تولید این پروتئین به طور طبیعی کاهش پیدا می کند و همین موضوع باعث ایجاد چین و چروک، افتادگی پوست و ضعف بافت های بدن می شود. بسیاری از افراد برای جبران این کاهش به سراغ مکمل های کلاژن می روند، در حالی که تحقیقات تغذیه ای نشان می دهد رژیم غذایی مناسب می تواند…
دوران بارداری یکی از حساسترین مراحل زندگی زنان است که تغذیه سالم نقش حیاتی در سلامت مادر و رشد جنین دارد. انتخاب مواد غذایی مناسب و اجتناب از خوراکیهای پرخطر میتواند رشد مغزی، جسمی و سیستم ایمنی جنین را تضمین کند و از بروز عوارض جدی جلوگیری کند. علاوه بر این، کنترل وزن مادر و توجه به میزان مصرف مواد مغذی اهمیت ویژهای دارد، زیرا افزایش یا کاهش نامتعادل وزن میتواند خطرات کوتاهمدت و بلندمدت برای مادر و کودک ایجاد…
لاغری و کاهش وزن همیشه نیازی به داروهای گرانقیمت و مکملهای شیمیایی ندارد. سبزیجات ارزان و در دسترس میتوانند با کالری پایین و ارزش غذایی بالا، به شکل طبیعی روند کاهش وزن را تسهیل کنند. یکی از بهترین نمونهها کاهو است؛ سبزیای که هم کم کالری است و هم سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مفید برای بدن. استفاده منظم از کاهو میتواند به مدیریت وزن، کنترل اشتها و بهبود سلامت عمومی کمک کند. کاهو؛ سبزی کم کالری با تأثیر…
